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PEDEGRÚ. es un lugar de encuentro que te abre sus puertas para disfrutar con quienes quieres de lo que tú buscas, y de lo que nosotros te encontramos.

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Momentos fuera de carta
QUÉ ES

PEDEGRÚ, nuestro nombre, de origen francés, nace como guiño a la familia, a su descendencia y pedigrí, al pasado, presente y futuro de un árbol genealógico que, en su dibujo más clásico, se asemejaba a las huellas que el pie de una grulla dejaba sobre la arena. Una mezcla de conceptos y personas que se funden para generar vínculos sólidos y escribir historias irrepetibles.

DE COMER...

Menú Nochevieja

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Menú Cóctel

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Menús para grupos

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El menú de aquel día que no olvidarás con facilidad.

Pedegrú busca y te acerca los sabores de una cocina sincera basada en productos del momento, protagonistas de una carta siempre cambiante.

01EN NUESTRAS MANOS

  • Pollo crujiente con mayonesa ligera de ají ——— 9€
  • Nuestros tigres, finísima tempura y mayonesa en escabeche ——— 11€
  • Croquetas de jamón cremosas ——— 9€
  • Mollete de rabo de toro desmigado al vino tinto ——— 12€
  • Navajas a la brasa con aliño sabroso de mostaza verde ——— 14€

02PARA LOS MÁS ALEGRÍVOROS

  • Ensaladilla rusa ——— 9 (1/2 ración) / 15€
  • Tabla de quesos selectos. ——— 16€
  • Milhojas de cecina crujiente ——— 19€
  • Nuestros huevos rotos "lo que digan en cocina …" ——— (s/m)€
  • Sandwich Pedegrú, solomillo de vaca madurado ——— 18€

03VERDURAS CON PEDEGRÚ

  • “Salteada” de atún maderado ——— 18€
  • Bulbos de hinojo a la brasa con queso de cabra ——— 12€
  • Judías asadas a la parrilla con concentrado de ternera ——— 12€

04PESCADOS CON PEDEGRÚ

  • Salmonete a la espalda y escabeche ——— 22€
  • Carabinero XL a la brasa con su farsa ——— 32€
  • “Merluza a la romana” con mahonesa de berberechos ——— 19€
  • Rodaballito de ración ——— 21€
  • Sedosos callos de bacalao y cocochas a la parrilla ——— 20€

05CARNES CON PEDEGRÚ

  • Solomillo salteado, ajos y aromáticos ——— 20€
  • Chuletón media maduración 30 días (Simmental, Hereford, Holstein) ——— 58/kg€
  • Chuletón larga maduración 50 días (Simmental, Hereford, Holstein) ——— 65/kg€
  • Chuletón rubia gallega maduración 40 días ——— 75/kg€
  • Carrilleras con mole ——— 15€
  • Abanico con aguacate a la parrilla ——— 16€
  • Pollo “petit coquelet” con emulsión de su jugo ——— 16€

06NOTAS DULCES

  • Porra cremosa (und) ——— 3€
  • Tarta de queso ——— 8€
  • Recuerdo de la infancia, “limón helado” ——— 8€
  • Helado con crujiente de láminas de chocolate ——— 8€
  • Flan ——— 7€
  • Arroz con leche ——— 7€

Familia, es decir, tus incondicionales.

Un conjunto de personas que se funden para generar vínculos sólidos y escribir historias irrepetibles.

FAMILIA

Shiva

Sara

Rafael

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¡Bienvenidos Alegrívoros!

Venid y elegid curiosidad de primero, entusiasmo de segundo y felicidad a la postre. No os perdáis lo que no esperáis. Reservad vuestro rato para disfrutar.